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乳酸菌在水产养殖中的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 赵海洋 1 ; 张蓉 1 ; 孙浩伟 1 ; 包帅 1 ; 田祚宁 1 ; 曹永春 1 ;

作者机构： 1.北京农学院动物科学技术学院;北京市农林科学院水产科学研究所;昌邑市畜牧业发展中心

关键词： 乳酸菌;抗氧化;水产养殖

期刊名称： 水产养殖

ISSN： 1004-2091

年卷期： 2023 年 44 卷 011 期

页码： 34-39

摘要： 简述了乳酸菌可分为乳杆菌属、片球菌属、肠球菌属和乳球菌属等,其通过清除自由基、螯合金属离子、增加抗氧化酶水平和调节微生物群来发挥抗氧化作用;介绍了乳酸菌作为饲料添加剂在水产养殖中的应用现状.指出,随着我国绿色水产养殖的发展,乳酸菌在水产养殖中越来越发挥着重要作用,对乳酸菌的有效性、特异性和多样性提出了更高的要求.提出,应筛选特异性功能菌株,利用现代生物技术不断增强乳酸菌产品的功能,有针对性地使用乳酸菌产品,建立可持续、稳定、安全的水产养殖微生态系统.

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