文献类型： 中文期刊
作者： 张方田 1 ; 王开义 1 ; 喻钢 1 ; 刘忠强 1 ;
作者机构： 1.国家农业信息化工程技术研究中心
关键词： 危害分析关键控制点;工作流技术;关键控制点;食品安全;工作流模型
期刊名称： 计算机工程与设计
ISSN： 1000-7024
年卷期： 2010 年 12 期
页码： 97-100
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为了更有效推进危害分析关键控制点(HACCP)体系信息化,提出了构建基于工作流技术的HACCP体系信息化工具的方案。该方案针对HACCP体系信息化实施的需求情况,把工作流技术应用到HACCP体系的原理和方法之中,从工作过程、组织及资源3个方面来对HACCP体系进行建模。以HACCP计划执行为例,把关键控制点看作步骤,关键控制点中的监控、纠偏、验证及记录环节作为步骤中的动作,建立了相应的工作流模型。最后利用该模型进行了一个HACCP体系管理系统的研发。系统的运行结果表明,该信息化工具的方案正确有效。
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