文献类型： 中文期刊
作者： 刘增鑫 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心
期刊名称： 蔬菜
ISSN： 1001-8336
年卷期： 1999 年 02 期
页码：
摘要： 生菜别名莴苣，属菊科葛苣属植物，是水培蔬菜的主栽品种。生菜营养价值较高，主要以生食为主，是凉拌色拉、汉堡包不可缺少的蔬菜。近年来在我国大城市中又成为百姓家中一种常用蔬菜，可生食，亦可爆炒，涮火锅。一、品种与生理特性生菜品种繁多，基本上分为3大类，即结?..
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