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稻米蒸煮营养品质性状的遗传研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张小明 1 ; 王仪春 2 ; 石春海 3 ; 鲍根良 1 ; 叶胜海 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院作物研究所

2.浙江省湖州市农业科学研究所

3.浙江大学农业与生物技术学院

关键词： 水稻;品质;遗传;相关

期刊名称： 植物遗传资源科学

ISSN：

年卷期： 2002 年 3 卷 02 期

页码： 51-55

摘要： 稻米品质越来越成为我国稻米市场的决定因素。本文对包括稻米直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、蛋白质含量和氨基酸的遗传,以及对上述品质性状间及其与某些农艺性状间的相关性进行了综述。

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