文献类型： 中文期刊
作者： 岳晓历 1 ; 阎立波 1 ; 吴楠 1 ; 郭伟 2 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院经济作物研究所
2.河北省农林科学院
关键词： 预制菜;河北省;产业发展;“冀菜”
期刊名称： 河北农业科学
ISSN：
年卷期： 2023 年 003 期
页码： 26-27,35
摘要： 随着我国人民生活习惯的改变，预制菜成为人们日常饮食消费的一个重要组成部分，并逐渐发展为一个新兴的产业，具有巨大的发展潜力。河北省为我国蔬菜的重点生产、加工及输出省份之一，具有先天的预制菜产业发展优势。但是预制菜作为新兴产业，国家及地方政策对其缺乏约束而导致粗放发展，进而产生一系列的问题。围绕河北省预制菜发展现状，对生产加工、政府政策等进行调研，并提出发展对策。对推进河北省预制菜产业健康、可持续发展，以及打造“冀菜”预制菜特色品牌具有重要意义。
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