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不同贮藏温度对早酥梨品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 郭天云 1 ; 段誉 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院张掖节水农业试验站

关键词： 早酥梨;贮藏;品质

期刊名称： 现代园艺

ISSN： 1006-4958

年卷期： 2019 年 15 期

页码： 16-17

摘要： 以早酥梨为供试材料,在不同的贮藏温度下(0℃、5℃、10℃、15℃、20℃),在相对湿度80%～90%的环境中,通过测定早酥梨果皮转黄指数、腐烂指数、失重率、果实硬度以及可溶性固形物含量的变化,研究对早酥梨品质的影响。结果表明:早酥梨采后贮藏于不同温度下,早酥梨果实品质变化各有差异,随着温度的升高以及贮藏时间的延长果实品质均呈现下降趋势,其中0℃贮藏环境中能够延长早酥梨的贮藏时间,并能够维持果实品质。

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