文献类型： 中文期刊

作者： 赵剑波 ¹ ; 梁振昌 ² ; 杨君 ² ; 姜全 ³ ; 吴本宏 ² ; 李绍华 ² ;

作者机构： 1.中国农业大学农学与生物技术学院

2.中国科学院植物研究所

3.北京市农林科学院林业果树研究所

关键词： 蟠桃;普通桃;油桃;肉色;糖;酸

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2009 年 36 卷 01 期

页码： 93-98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以早星×早露蟠桃和94-1-40×早红2号两个杂种后代群体为试材,研究了果实糖、酸性状遗传与果形(扁平/圆形)、果皮毛有无(普通桃/油桃)、果肉颜色(白肉/黄肉)等质量性状的关系。桃果实的可溶性糖主要是蔗糖,占总可溶性糖的60%以上,其次是葡萄糖、果糖和山梨糖醇。桃果实的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸和奎宁酸,莽草酸含量很低,仅占总酸含量的约0.3%。在蟠桃群体中蔗糖、总糖、可溶性固形物的含量均显著高于普通桃群体,而葡萄糖、果糖、柠檬酸和莽草酸含量在蟠桃和普通桃后代间不存在显著差异。不同年份间苹果酸和奎宁酸含量在蟠桃和普通桃后代间存在差异。油桃后代的苹果酸、总酸平均含量显著高于普通桃后代,其柠檬酸、奎宁酸、莽草酸平均含量与普通桃后代间不存在显著差异。2005年油桃后代总糖、可溶性固形物及各可溶性糖组分含量均显著高于普通桃,2004年仅山梨醇含量显著高于普通桃后代。两年的结果均表明,总糖、可溶性固形物、总酸及各种糖酸组分在黄肉桃和白肉桃之间不存在显著差异。