文献类型： 中文期刊
作者： 郑姝宁; 张延国; 郭宁; 刘志远; 徐东辉;
关键词： 羽衣甘蓝;白菜型油菜;硫代葡萄糖苷;超高效液相色谱—飞行时间质谱
期刊名称： 园艺学报
ISSN： 0513-353X
年卷期： 2016 年 43 卷 12 期
页码： 2481-2490
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 利用超高效液相色谱—飞行时间质谱(UHPLC–Triple–TOF–MS)技术建立了羽衣甘蓝等蔬菜中硫代葡萄糖苷(Glucosinolate,简称硫苷)的分析方法。蔬菜样品采用70%甲醇提取,采用UPLC BEH C_(18)反相色谱柱,乙腈—水(均含0.1%甲酸)流动相系统,10 min快速梯度洗脱;在电喷雾质谱负离子模式下采用飞行时间质谱全扫描—信息关联采集—子离子扫描(TOF–MS scan–IDA–Product ion scan)复合扫描模式,1次进样分析可同时获得硫苷的一级质谱和二级质谱信息;基于TOF–MS的高分辨率性能,得到硫苷分子、离子和碎片离子的精确质荷比,大大提高硫苷定性分析的准确性。将建立的分析方法应用于白菜型油菜Yellow Sarson的种子和羽衣甘蓝的叶片组织,分别鉴定出24和15种硫苷,表明本方法具有灵敏度高、准确度高和高通量等优点,适合于十字花科蔬菜中硫苷的分析。
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