文献类型： 中文期刊
作者： 甘建平 1 ; 李丽 2 ; 罗君琴 2 ; 聂振鹏 2 ;
作者机构： 1.浙江省台州市黄岩区屿头乡林特站
2.浙江省柑桔研究所
期刊名称： 现代园艺
ISSN： 1006-4958
年卷期： 2009 年 05 期
页码： 17-18
摘要： 黄岩紫莳药属薯蓣科,是山药中一个地方品种,因其肉质红中带紫而得名。莳药是黄岩山区农民长期种植的特色农产品,有着数千年的种植历史和经验,位居国内中药市场榜首。紫莳药肉质柔滑,风味独特,色泽亮丽鲜美,营养丰富,且药用价值很高,既可作餐桌上的佳肴,又可作保健药材。
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