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北京市城镇居民食物消费特征与发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 李瑾 1 ; 杨利琼 2 ; 秦向阳 1 ; 陆州 1 ; 丁萌 1 ;

作者机构： 1.国家农业信息化工程技术研究中心

2.广东省珠海市图书馆

关键词： 城镇居民;食物消费;农业生产;北京

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2010 年 37 卷 08 期

页码： 345-348

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过分析发现,目前北京城镇居民的食物消费水平逐步提高,消费结构日趋合理。粮食、蔬菜、肉禽蛋等传统食物已成为生活必需品,其需求量不会随着收入和价格产生太大的变化。居民对糖烟酒饮料、糕点、奶类和瓜果等休闲类副食品的需求有了较大增长,尤其以奶类和干鲜瓜果类最为突出。随着收入增长,未来北京城镇居民购买奶及奶制品的支出增幅最高,其次是在外饮食、干鲜瓜果及糖烟酒饮料类食品。针对北京城镇居民未来食物消费发展趋势,本研究提出了一系列相应的农业生产发展对策。

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[1]北京农村居民食物消费特征及发展趋势. 李瑾,秦向阳,陆州. 2011

[2]农业在首都发展中的战略地位. 文化,王爱玲. 2005

[3]加快北京农业农村现代化进程刻不容缓——北京农业农村现代化进程评价及分析. 文化,张争艳,钱友山. 2003

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