文献类型： 中文期刊
作者： 薛志忠 1 ; 刘思雨 1 ; 杨雅华 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院滨海农业研究所
关键词： 黄秋葵;营养成分;应用价值;开发利用;研究进展
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2013 年 13 卷 02 期
页码： 64-66
摘要： 黄秋葵是一种具有较高营养价值的多功能新型蔬菜,有很大的应用价值和开发潜力。本文介绍了黄秋葵的生物学特性、各部分的营养成分及食用、药用、饲用、工业原料等方面的应用价值,综述了黄秋葵开发利用的研究进展。
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