文献类型： 中文期刊

作者： 胡继斌 ¹ ; 张亚霞 ² ; 杨阳 ³ ; 陈建军 ³ ; 孙文泰 ³ ; 董铁 ³ ;

作者机构： 1.天水市林业科学研究所

2.天水市秦州区林业和草原局

3.甘肃省农业科学院林果花卉研究所

关键词： 苹果;土壤理化性质;果实品质;香气成分

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2025 年 019 期

页码： 71-79

收录情况： 北大核心

摘要： 选取天水、三门峡、运城、陇南和烟台5个典型产区，采用常规测定方法结合GS-MS技术，系统分析了土壤pH、阳离子交换量和有机质含量等理化特性，同时测定了果实糖酸比、硬度、单果质量及香气成分等品质指标，研究了不同产地土壤理化性质对元帅系苹果品质的影响，以期为产区栽培管理提供参考依据。结果表明：不同产地土壤理化性质存在显著差异，对果实品质具有一定影响。其中，天水麦积区伯阳镇马岘村（T1）的苹果果形指数高、单果质量大，且甜度和维生素C含量显著高于其他地区，适宜发展高品质鲜食苹果；三门峡陕州区西张村镇营前村（S1）的苹果酸度较高，适合用于加工制品；烟台招远市蚕庄镇（YA2）的苹果五棱突出，外观品质优异，具有较高的观赏价值。香气成分分析表明，酯类物质是苹果香气的主要成分，且不同产地间酯类物质含量差异显著。相关性分析结果表明，苹果香气成分及品质指标与土壤pH、全氮和速效磷含量显著相关。因此，通过改良土壤肥力、优化养分管理及栽培措施，可进一步提升元帅系苹果的品质和风味。