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• 不同熟化方式下甘薯果胶含量与质构相关性分析

  作者：王颖帅;刘兰服;吴兴英;关正君;马志民

  关键词：甘薯;果胶含量;咔唑比色法;差异性分析

• 河北省甘薯产地价格分析

  作者：黄珂华;郑晨露;李薇;刘妍;王哲;马志民

  关键词：河北省;甘薯;产地价格;批发价格

• 甘薯小孢子发育时期与花器外观形态的相关性

  作者：焦伟静;刘兰服;严景洲;胡亚亚;韩美坤;高志远;陈敬辉;王颖帅;刘艳芬;马志民

  关键词：甘薯;小孢子;发育时期;花器形态;相关性

• 不同类型甘薯最佳烹饪方式评价

  作者：赵俊梅;王学清;韩美坤;胡亚亚;高志远;焦伟静;刘兰服;辛国胜;杨雪;马志民;牟德华

  关键词：甘薯;香气物质;质构;气相色谱-质谱联用

• 不同品种甘薯烘烤后感官、质构及香气成分的差异

  作者：田晴;孙立永;杨胜广;王学清;胡亚亚;韩美坤;刘兰服;马志民;牟德华

  关键词：甘薯品种;烘烤;理化指标;感官评价;香气成分;质构特性

• 甘薯块根多酚高效测定技术优化与应用

  作者：高志远;胡亚亚;韩美坤;张静;于翠红;赵俊梅;刘兰服;焦伟静;马志民

  关键词：甘薯;块根;福林酚法;多酚;酶标仪

• 不同品种鲜食型甘薯烘烤后品质的研究

  作者：赵俊梅;高小宽;胡亚亚;韩美坤;马志民;牟德华

  关键词：甘薯;质构;主成分分析;相关性分析;品质