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不同土质种植的白芦笋嫩茎化学成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李素珍 1 ; 张贵生 1 ;

作者机构： 1.浙江省农科院园艺所

期刊名称： 上海农业科技

ISSN： 1001-0106

年卷期： 1994 年 06 期

页码： 37-38+41

摘要： 本试验分析不同土质对白芦笋嫩茎化学成分影响的结果,白芦笋嫩茎中的粗蛋白、脂肪与土壤中的有机质、全氮,以及两者矿物质中的钠、钙、镁含量,均是中壤土>松砂土>轻壤土。白芦笋嫩茎中必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸、氨基酸总量、天门冬氨酸和其占氨基酸总量的百分数与土壤中碱解氮含量相一致。维生素C、可溶性糖、纤维含量,松砂土比壤土分别增加20.1～55.7%、0.40～0.72%和0.07～0.19%。

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