文献类型： 中文期刊
作者： 周碧英 1 ; 王元裕 1 ; 李伯均 1 ; 郑显明 1 ; 朱彩夫 2 ; 潘忠才 2 ;
作者机构： 1.浙江农科院园艺所
2.上虞县农技推广总站
关键词： 葡萄;贮藏;保鲜
期刊名称： 浙江农业学报
ISSN： 1004-1524
年卷期： 1993 年 02 期
页码： 117-121
摘要： 本试验在杭州、上虞葡萄产地进行。以巨峰、京超等6个品种为试材,对影响葡萄贮藏保鲜的主要因素进行了比较分析。结果表明:巨峰葡萄用SO_2缓释片防腐,0.015mm聚乙烯膜袋封装,在0-2℃温度下贮藏110天,商品穗率达95.8％,穗轴青绿硬实,果粒饱满多汁,风味纯正,营养成份降幅小;在室温(>27℃)下贮藏7天,总腐烂率达23.9％,保鲜效果不理想。品种耐贮性以巨峰为佳,京超、伊豆锦、黑沃林次之,龙宝、红皇后不适宜于长期冷藏。试验表明影响南方葡萄贮藏保鲜效果的主要因素是温度、防腐剂种类、品种耐贮性和封装材料等。
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