文献类型： 中文期刊

作者： 宋丹华 ¹ ; 焦永刚 ¹ ; 石琳琪 ¹ ; 杨玉波 ¹ ; 郭敬华 ¹ ; 董灵迪 ¹ ;

作者机构： 1.河北省农林科学院经济作物研究所

关键词： 青梗菜;硝酸盐;断营养;N代谢;C代谢;ROS代谢

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 74-83

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为降低青梗菜硝酸盐含量，在采收前对其进行断营养处理。生理分析发现，断营养5 d青梗菜产量无明显变化，但根、叶柄和叶片的硝酸盐含量分别降低了49.77%,23.90%,33.39%。转录组比较发现，断营养5 d青梗菜根、叶柄和叶片分别鉴定出301,2 270,2 271个差异表达基因（DEGs）。基因本体论（GO）分析表明，这些DEGs均主要富集在氮（N）代谢、碳（C）代谢和活性氧（ROS）代谢过程中。在N代谢过程中，根、叶柄和叶片硝酸盐摄取转运蛋白NPF7.2基因下调表达；叶柄和叶片NPF7.2的上游调控因子ERF104下调表达；叶片硝酸盐再转运蛋白NPF2.13和NPF1.1基因上调表达；根和叶片硝酸盐同化关键酶谷氨酰胺合成酶（GS）基因上调表达。在C代谢过程中，叶柄和叶片蔗糖合成关键酶磷酸蔗糖合酶（SPS）基因上调表达。在ROS代谢过程中，根的超氧化物歧化酶（SOD）基因和抗坏血酸过氧化物酶（APX）基因上调表达；叶柄和叶片细胞色素P450、过氧化物酶体和脂肪氧化酶下调表达；叶片过氧化氢酶（CAT）基因和过氧化物酶（POD）基因上调表达。综上，在青梗菜采收前5 d进行断营养处理，不仅可以保证产量不受影响，还可以降低硝酸盐含量，提高品质。