您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

基于UPLC/Q-TOF-MS技术的益智酒及基酒非挥发性成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 尹海全 1 ; 汪鹏 1 ; 羊青 1 ; 王清隆 1 ; 晏小霞 1 ; 王祝年 1 ; 王茂媛 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部热带农业野生植物基因资源鉴定评价中心/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室/海南省热带药用植物工程研究中心

关键词： 益智酒;基酒;液相色谱-四极杆飞行时间质谱;酚酸类;成分分析

期刊名称： 酿酒

ISSN： 1002-8110

年卷期： 2024 年 51 卷 006 期

页码： 68-74

摘要： 目的:采用超高效液相色谱仪联用四级杆串联飞行时间质谱仪(UPLC/Q-TOF-MS)技术对益智酒及基酒非挥发性成分进行分析,确定其主要功效物质。方法:采用ACQUITY UPLC HSS T3(100×2.1 mm 1.8μm)色谱柱,以0.1%甲酸水溶液(A)-0.01%甲酸乙腈溶液(B)为流动相梯度洗脱;质谱在正负离子模式下采集数据,通过Masslynx V4.1和Waters UNIFI?科学信息系统处理数据,基于文献报道数据,结合TCM Chiese[UNIFI1.7],ChemSpider在线数据库检索一级、二级质谱数据,进行化合物成分鉴定。结果 从基酒中鉴定了2个化学成分,为酯类和酚酸类化合物;从益智酒中鉴定了20个化学成分,主要为酚酸类化合物。结论:该方法精准快速,显著提高了分析效率,为益智酒的饮用安全性、保健功能及其品质评价、完善其质量标准提供参考,同时对研究酒类样品非挥发性成分如有机酸等健康成分具有重要的指导意义。

  • 相关文献

[1]益智酒抗疲劳与增强免疫力作用研究. 董文化,梅文莉,谌琪,左文健,梁定键,戴好富. 2015

[2]益智酒的急性毒性研究. 董文化,梅文莉,谌琪,梁定键,戴好富. 2013

[3]荔枝霜霉病生物防治研究进展. 徐迟默,谢龙莲,曾筱芬,温衍生. 2015

[4]广藿香功效及应用进展. 常怡雪,甘君妍,王玮哲,寇新宇,冯志攀,李普旺,杨子明,陈煜. 2019

[5]冰菜的化学成分研究. 舒悦,李婷婷,曾艳波. 2020

[6]喙花姜块茎和根中挥发油成分分析及其α-葡萄糖苷酶抑制活性. 祁悦,梅文莉,王雅丽,陈惠琴,戴好富,黄圣卓. 2022

[7]GC-MS法分析黄皮叶和假黄皮叶中挥发油成分的差异. 许书慧,黄圣卓,李颖,陈惠琴,梅文莉,戴好富. 2019

[8]海南无刺蜂蜂蜜中多酚类物质成分分析及其抗氧化、抗炎活性评价. 梁馨文,李强强,高景林,王凯,吴黎明. 2018

[9]蒲公英橡胶的提取及其结构性能初探. 卓杨鹏,廖小雪,廖禄生,张学超,廖双泉,张福全,张晨,赵艳芳. 2021

[10]基于非极性溶剂萃取的白兰花7个开花阶段风味物质成分分析. 胡荣锁,卢少芳,徐飞,刘红,谷风林. 2015

[11]紫皮豇豆总多酚提取工艺研究及组分分析. 吴琼,王明月,葛会林,马晨,吕岱竹. 2020

[12]草果酱制备工艺的响应面法优化及挥发性风味成分分析. 和俊才,林毅,吴桂苹,高鹏慧,刘霖娜,谷风林. 2022

[13]牛大力藤叶脂溶性成分的GC-MS分析. 赖富丽,王祝年,王建荣,晏小霞. 2009

[14]基于UPLC-Q-TOF-MS技术的益智种子和果皮成分分析. 王茂媛,王祝年,王清隆,羊青,张旻,晏小霞. 2022

[15]基于弱极性溶剂萃取的白兰花开花过程7个阶段风味物质的成分分析. 胡荣锁,卢少芳,徐飞,刘红,谷风林. 2015

[16]基于弱极性溶剂萃取的白兰花开花过程七个阶段风味物质成分分析. Hu Rongsuo,胡荣锁,Lu Shaofang,卢少芳,Xu Fei. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台