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腰果梨的主要成分及其加工利用

文献类型： 中文期刊

作者： 王金辉 1 ; 梁李宏 2 ; 黄伟坚 2 ; 张中润 2 ; 黄海杰 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室

关键词： 腰果梨;成分;影响因素;加工利用;研究进展

期刊名称： 热带生物学报

ISSN： 1674-7054

年卷期： 2010 年 1 卷 01 期

页码： 91-95

摘要： 介绍了腰果梨的主要成分和影响腰果梨营养成分的主要因素,阐述了世界腰果梨加工利用的现状、存在的问题以及研究新进展,并对腰果梨的加工利用进行了展望.

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