文献类型：
中文期刊
作者：
翟立娜
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作者机构：
1.河北省农林科学院农业信息与经济研究所
期刊名称：
现代农村科技
ISSN：
1674-5329
年卷期：
2011 年
14 期
页码：
12+45
摘要：
黑花生是富含蛋白质、精氨酸、硒和钾的优良花生品种,与普通花生相比,其蛋白质、精氨酸含量分别高5%和23.9%,钾、锌、硒含量分别高19%、48%和101%。黑花生荚果与普通花生相似,果壳略坚硬,不易破裂,籽仁椭圆形,双仁为主,外种皮鲜时为紫红色,干时为紫黑色、发亮,明显区别于普通花生。
