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人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈秋夏 1 ; 徐昌杰 1 ; 王伟杰 1 ; 郑坚 2 ; 陈昆松 1 ;

作者机构： 1.浙江大学园艺系农业部园艺植物生长发育与生物技术重点开放实验室

2.浙江省亚热带作物研究所

关键词： 永嘉早香柚;人工授粉;果实品质;枯水;贮藏

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1001-7364

年卷期： 2005 年 22 卷 04 期

页码： 412-415

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 永嘉早香柚是浙江温州地方名柚,具单性结实能力,可在无授粉品种混植时结无籽果,也可经人工授粉处理形成有籽果。研究表明,未授粉果实具有无籽优势,但糖酸指标则逊于授粉果。正常采收期(花后165d)未授粉果实果肉可溶性糖含量比授粉果低4.72mg/gFW,而果汁pH低0.07。75d贮藏期间果肉可溶性糖含量无明显变化,而果汁pH趋于上升,授粉果果汁pH上升0.29而未授粉果仅上升0.19。授粉果实在45d贮藏期间未发生明显枯水,而且不溶性膳食纤维含量下降38.10%,而未授粉果实贮藏期间易发生枯水,贮藏45d后枯水指数达0.5,不溶性膳食纤维含量上升至2.33mg/gFW,为同期授粉果实的2.56倍。未授粉果实枯水发生前期汁囊组织出汁率无明显下降而严重枯水(贮藏45d)时下降至64.08%(贮藏前为75.70%)。人工授粉显著改善了永嘉早香柚果实品质。

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