文献类型： 中文期刊
作者： 王镇 1 ; 党选民 2 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
2.海南大学
关键词： 小型西瓜;番茄红素;品种
期刊名称： 长江蔬菜
ISSN： 1001-3547
年卷期： 2009 年 06 期
页码： 24-26
摘要： 用含2%二氯甲烷的石油醚有机溶剂提取小型西瓜果实中的番茄红素,通过分光光度法在503nm波长下测定其吸收值,分析比较了不同品种(系)小型西瓜果实中番茄红素含量的差异。研究结果表明,红瓤和粉红瓤小西瓜果实中番茄红素主要在果实发育的后期合成,授粉后第18～24d是西瓜果实番茄红素合成的关键时期,橙、黄瓤西瓜中番茄红素含量的变化不明显;西瓜果实中番茄红素含量因品种、瓤色差异显著,红瓤品种>粉红瓤品种>橙瓤品种>黄瓤品种,所测红瓤小型西瓜番茄红素含量为56.6~75.2μg/g。
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