文献类型： 中文期刊

作者： 毛海涛 ¹ ; 林兴娥 ¹ ; 丁哲利 ¹ ; 明建鸿 ¹ ; 高宏茂 ¹ ; 孙昕航 ² ; 唐跃东 ¹ ; 周兆禧 ¹ ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院

2.海南大学植物保护学院

关键词： 榴莲;营养成分;果实性状;品质

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2020 年 61 卷 011 期

页码： 2360-2361,2365

摘要： 以泰国主栽9个榴莲品种为试材,对单果重、 果肉重、 果形指数、 可溶性总糖、 可滴定酸、VC含量等果实性状进行测量.结果表明,金枕果实最大,果肉多,种子较小,可食率高,但果皮厚,有机酸含量较高.猫山王果实大,果肉较多,果皮较厚,可溶性固形物含量较高.竹脚果实较小,可溶性固形物、 可溶性糖和VC含量最高,营养品质较高.9个榴莲品种风味各异,可满足不同消费者的口味需求.