文献类型: 中文期刊
作者: 孔冉 1 ; 罗炼芳 1 ; 李栋梁 1 ; 苏俊波 1 ;
作者机构: 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所;中国热带农业科学院甘蔗研究中心
关键词: 甘蔗;品质变化;因子分析
期刊名称: 热带作物学报
ISSN: 1000-2561
年卷期: 2018 年 12 期
页码: 2391-2395
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 甘蔗砍收后堆放过程中,耐贮性与品种有直接关系。本研究以5个甘蔗品种(系)为供试材料,观测砍收后7 d内,其甘蔗蔗糖分、重力纯度、简纯度、还原糖分、纤维分、单茎重等指标变化情况。采用相关分析、因子分析法进行分析,对测定指标间相关性及5个甘蔗品种(系)品质变化进行评价。结果表明,随着堆放时间延长,甘蔗蔗糖分、重力纯度、简纯度均呈下降趋势,甘蔗纤维分、还原糖分和单茎重损失均呈上升趋势,重力纯度和简纯度指标间极显著正相关,还原糖分与简纯度指标间显著负相关;6个指标可简化为2个因子,其达到所有指标91.297%的信息量;利用因子得分对供试甘蔗品种(系)进行聚类分析,可分为3个类群。在5个品种(系)中,热甘11-1559耐贮性最好,ROC22和热甘14-291次之,热甘11-122和热甘12-60最差。
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