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天然胶乳保存体系研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘宏超 1 ; 王启方 1 ; 卫飞云 1 ; 余和平 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 天然胶乳;稳定性;保存体系;研究进展

期刊名称： 广东化工

ISSN： 1007-1865

年卷期： 2013 年 40 卷 019 期

页码： 71-72

摘要： 对近年来国内外天然胶乳新型保存体系的研究进展进行了综述.概述了天然胶乳保存的重要性及常用保存体系的应用现状,对保存剂的优缺点进行了讨论.列举了一些公司生产的保存剂在胶乳保存中的应用及存在的问题,分析了国内外对天然胶乳保存体系的研究方向.

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