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鸡蛋新法保鲜

文献类型： 中文期刊

作者： 梁小红 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院高粱所

期刊名称： 山西农业

ISSN： 1006-9739

年卷期： 1998 年 03 期

页码： 39

摘要： 目前,鸡蛋保鲜方法主要有冷藏法、浸泡法、辐射法、冷藏二氧化碳法、涂膜法等,这些都需要一定的设备。冷藏保鲜法可用于大规模保鲜,但投资多,耗能大,在低温能生长的霉菌仍得不到控制。对于我国

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