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叶黄素着色研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 韩秀萍 1 ; 张绪元 2 ;

作者机构: 1.海南大学材料与化工学院

2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

关键词: 叶黄素;着色剂;着色

期刊名称: 安徽农业科学

ISSN: 0517-6611

年卷期: 2009 年 37 卷 06 期

页码: 2343-2344+2348

收录情况: 北大核心

摘要: 综述了叶黄素作为着色剂在应用方面的研究进展,从叶黄素的结构性质入手,阐述了其作为着色剂的重要功效。并展望了未来叶黄素发展的广阔前景。

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