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甘薯中β-胡萝卜素在膨大期的变化规律

文献类型： 中文期刊

作者： 张小明 1 ; 牟德华 1 ; 张松树 2 ; 马志民 2 ;

作者机构： 1.河北科技大学

2.河北省农林科学院粮油作物研究所

关键词： 甘薯;β-胡萝卜素;膨大期;相关性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 08 期

页码： 315-317

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究甘薯膨大期块根不同部位的β-胡萝卜素含量变化规律,测定了甘薯块根果皮、果肉中部和果肉尾部在膨大期不同生长时间的β-胡萝卜素含量,并进行了相关性分析。结果表明:甘薯不同部位的β-胡萝卜素分布呈先增加后减少的趋势,但维多丽甘薯在末期的β-胡萝卜素含量却明显增加;甘薯果肉中部与尾部的β-胡萝卜素分布极显著相关;膨大期各生长期之间块根的β-胡萝卜素分布大多表现为正相关。

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