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高效液相色谱法测定乳制品中的双氰胺

文献类型： 中文期刊

作者： 陈小珍 1 ; 陈万勤 1 ; 王瑾 1 ; 黄丽英 1 ; 张东雷 1 ;

作者机构： 1.浙江省质量检测科学研究院浙江省食品安全重点实验室

关键词： 高效液相色谱法;双氰胺;乳制品

期刊名称： 色谱

ISSN： 1000-8713

年卷期： 2013 年 31 卷 09 期

页码： 875-877

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了乳制品中双氰胺的高效液相色谱(HPLC)检测方法。样品经乙腈提取后采用HPLC测定。优化后的色谱条件:XBridge Amide柱(250mm×4.6mm,3.5μm),流动相为乙腈和水(体积比为90∶10,含0.2%甲酸),流速为1.0mL/min,检测波长为218nm。方法在0.5～50mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)为0.999 9,回收率在96.7%～101.0%之间,RSD为4.5%～4.9%(n=6),检出限为0.2mg/kg(S/N=3),定量限为0.5mg/kg(S/N=10)。该方法简单、准确、灵敏度高,适用于各种乳制品中双氰胺的检测。

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