文献类型: 中文期刊
作者: 卢福庄 1 ; 张宏福 1 ;
作者机构: 1.浙江省农科院畜牧兽医研究所
期刊名称: 饲料广角
ISSN: 1002-8358
年卷期: 2000 年 15 期
页码: 22-23+14
摘要: 一、牛磺酸的化学结构及其在体内的代谢 牛磺酸是一种β-含硫氨基酸。化学命名为β-氨基乙(基)磺酸或称2-氨基乙磺酸,分子式为H:N-CH_2-CH_2-SO_3H,分子量125.14。为白色或黄色结晶,溶于水不溶于无水乙醇和乙醚,加热至300℃分解。因该酸1827年首次从牛胆中获得,故名牛磺酸。
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