您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

家庭处理对豇豆中4种常见农药残留的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈志强 1 ; 徐志 2 ; 冯信平 1 ; 郇志博 2 ; 郑雪虹 2 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科学技术学院

2.中国热带农业科学院分析测试中心

关键词： 食品加工;农药残留;豇豆;加工因子;膳食暴露评估

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 17 期

页码： 209-213

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过研究豇豆加工过程中百菌清、哒螨灵、苯醚甲环唑及氯氰菊酯残留变化规律,为有效进行膳食评估提供依据。采用气相色谱法检测不同清洗及烹饪处理前后豇豆中农药残留量,结果显示:豇豆中百菌清、哒螨灵、苯醚甲环唑及氯氰菊酯的清洗加工因子分别为0.152~0.722、0.620~0.903、0.464~0.922、0.581~0.882;烹饪加工因子分别为0.077~0.311、0.194~0.554、0.198~0.479、0.443~0.732。不同清洗方式对豇豆充分清洗后农药去除效果相差不大,不同烹饪方式对加工因子的影响主要与样品质量变化有关。综上所述,通过清洗和烹饪处理,可明显减少豇豆中农药残留量,将加工因子引入膳食暴露量评估,能够更真实的反映食品安全现状,对保障食品安全具有重要意义。

  • 相关文献

[1]烹饪方式对豇豆中甲基硫菌灵及代谢物多菌灵的影响. 瞿翠兰,李建国,吴月燕. 2017

[2]快速测定豇豆中农药残留量的方法研究. 刘春华,张群,尹桂豪,吴南村,黎舒怀,吴小芳. 2014

[3]超高效液相色谱-串联质谱法快速测定豇豆中氟虫腈等8种农药残留. 刘春华,尹桂豪,乐渊,阳辛风,吴南村,张群. 2013

[4]凝胶色谱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定豇豆中9种农药残留. 乐渊,刘春华,尹桂豪,万瑶,阳辛凤. 2015

[5]海南豇豆多菌灵、啶虫脒和阿维菌素残留及其膳食风险评估. 阳辛凤,李萍萍,刘春华,乐渊. 2017

[6]不同栽培方式下豇豆中4种农药的残留消解. 李建国,韩丙军,谢德芳,吕岱竹,任红,许如意. 2012

[7]加工方式对芒果干制过程中保鲜类农药残留量的影响. 尤娟,郭宏斌,曾绍东,刘元靖,王明月. 2016

[8]不同类型防虫网对豇豆生长特性、品质及产量的影响. 李强,付步礼,刘奎,邱海燕,唐良德,曾东强,孙学洋. 2018

[9]超高效液相色谱-串联质谱法测定豇豆中溴氰虫酰胺等5种农药残留. 钱程,吴琼,吕岱竹,李建国. 2014

[10]QuEChERS结合UPLC-MS/MS法测定海南豇豆中倍硫磷及其Ⅰ型代谢物农药残留. 李萍萍,徐志,张振山,李春丽,张群,刘春华. 2024

[11]QuEChERS-气相色谱-串联质谱法同时测定豇豆中6种菊酯农药残留. 张群,马晨,秦安丽,段云,郇志博,吴琼. 2021

[12]茶树油清除豇豆农药残留的效果. 林丽静,程盛华,李积华,黄茂芳,唐永富,朱德明. 2013

[13]豇豆中5种农药及其代谢物残留检测与膳食风险评估. 张群,段云,马晨,田海,郇志博,吴晓鹏. 2022

[14]豆大蓟马对寄主植物及挥发性化合物的趋性. 唐良德,韩云,吴建辉,付步礼,张瑞敏,邱海燕,刘奎. 2015

[15]热区冬季辣椒套种豇豆技术. 刘昭华,戚志强,韩旭,杨衍. 2016

[16]气相色谱法测定豇豆和土壤中烯啶虫胺的残留. 黄勇平,潘晓威. 2015

[17]吡虫啉在海南豇豆及土壤中的消解动态研究. 刘景坤,武春媛,邓晓,李勤奋. 2014

[18]豇豆轮纹病病原鉴定及其室内药剂筛选. 王爽,孔祥义,林春花,李博勋,黄贵修. 2012

[19]我国豇豆蓟马研究进展及综合防控措施. 吴圣勇,谢文,刘万才,雷仲仁,王登杰,任小云,张起恺,吕宝乾,贺振,唐良德. 2024

[20]超高效液相色谱-串联质谱法测定豇豆中8种农药残留. 李强,邱海燕,乐渊,夏西亚,唐良德,曾东强,付步礼,刘奎. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台