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转色期葡萄果肉代谢组变化对土壤水分的响应

文献类型： 中文期刊

作者： 张坤 1 ; 王玉安 2 ; 郝燕 2 ;

作者机构： 1.潍坊学院生物与农业工程学院

2.甘肃省农业科学院林果花卉研究所

关键词： 葡萄;延迟栽培;转色期;水分;代谢组

期刊名称： 灌溉排水学报

ISSN：

年卷期： 2020 年 012 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]探究红地球葡萄延迟栽培模式下,增加土壤水分对转色期葡萄果肉代谢组特征的影响.[方法]以延迟栽培的红地球葡萄为试材,在葡萄转色前20d左右,利用自动灌溉系统控制土壤体积含水率分别达到0.15m3/m3(低水分)、0.18m3/m3(中水分)和0.24m3/m3(高水分),并维持到试验结束.当低水分处理果实进入转色时采样,并采用液质联用(LC-MS)技术分析比较不同水分处理下果肉非靶向代谢组学差异.[结果]随着土壤供水量降低,果实可溶性固形物量增加.代谢组数据显示,与高水分处理相比,低水分处理的果肉中出现27个差异代谢物(POS),其中鸢尾苷、乙酰丙酸等11种代谢物的FC值(差异倍数,FoldChange)上调,丁醛类等16种代谢物物FC值下调,是果实成熟度高的特征;中水分和高水分处理相比,葡萄果肉有13种差异代谢物上调,20种下调,其中甲酮和白藜芦醇二聚体(下调)的FC值较小;与高水分相比,低水分和中水分处理富集到的代谢途径中有8条相同,且代谢途径中主要的差异代谢物均指向丙酮酸.[结论]高的土壤含水率明显延缓果实的成熟进程,包括可溶性固形物降低,与色素积累、香气、细胞壁结构等相关的代谢产物明显降低;丙酮酸是葡萄转色期最活跃的代谢物.

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