文献类型： 中文期刊
作者： 黄丽云 1 ; 刘立云 1 ; 李艳 1 ; 周焕起 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所
关键词： 台湾种槟榔;鲜果;品质特性
期刊名称： 热带农业科学
ISSN： 1009-2196
年卷期： 2016 年 36 卷 07 期
页码： 22-24
摘要： 为进一步了解台湾种槟榔在海南种植的品质特性,以台湾种槟榔鲜果为实验材料,分析测定7份样品的植物学特性(纵径、横径、鲜重)和品质性状(水分、槟榔碱、粗纤维、多酚、可溶性糖)。结果表明,随着样品质量的增加,植物学特征和品质性状指标呈逐渐上升趋势。根据测定结果,将7份样品分为三类:一类为A、B、C样;二类为D、E样,三类为F、G样。其中,二类样品中槟榔碱、纤维含量符合鲜食鲜果口感刺激性适中,纤维含量较少的要求。
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