文献类型： 中文期刊
作者： 贺澄日 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院作物所
期刊名称： 农业科技通讯
ISSN： 1000-6400
年卷期： 1988 年 09 期
页码： 9
摘要： 花粉是植物雄蕊里的细小颗粒,其直径一般为0.02～0.2毫米之间。花粉作为一个天然品,成分是极其复杂的,已知含有96种物质,包括22种氨基酸.14种维生素和丰富的微量元素,此外,还含有黄酮类、有机酸、酶、辅酶、激素等活性物质,总的营养价值比牛奶、鸡蛋高七、八倍。因此,花粉在欧美被誉为地球上最完美的食品,并有微型营养库之称。
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