文献类型： 中文期刊
作者： 王晓雯 1 ; 朱华 2 ; 马国庆 2 ;
作者机构： 1.北京市水产科学研究所
2.北京市水产科学研究所,渔业生物技术北京市重点实验室
期刊名称： 中国水产
ISSN： 1002-6681
年卷期： 2015 年 08 期
页码： 94-95
摘要： 鲟科鱼类(Acipenseridae)属软骨硬鳞类,在研究生物进化史上有重要意义,并且具有个体大、适应性强、病害少等特点,成为重要的经济养殖品种。其肉厚骨软,味道鲜美,尤其用鲟鱼卵加工成的鱼子酱,有"黑色黄金"之誉,经济价值极高。自上世纪90年代,我国对鲟鱼全人工繁殖技术、苗种培养及成套养殖技术的研究,形成完整的养殖技术并在
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