文献类型： 中文期刊
作者： 赵剑波 1 ; 姜全 1 ; 郭继英 1 ; 陈青华 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院林业果树所
关键词： 桃;肉色;糖;酸
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2009 年 2009 卷 08 期
页码： 69-71
收录情况： 北大核心
摘要： 用2 a时间,以不同来源桃种质果肉为试材,研究其与果实糖酸含量关系。结果表明:蔗糖、葡萄糖、山梨糖醇、总糖及可溶性固形物在黄肉桃和白肉桃之间无显著差异,黄肉桃苹果酸、柠檬酸和总酸含量显著高于白肉桃,黄肉桃奎宁酸和莽草酸含量显著低于白肉桃,2003年黄肉桃果糖含量显著高于白肉桃,2004年果糖在黄肉桃和白肉桃之间无显著差异。欧美种质与亚洲种质果实中糖酸含量的差异与黄肉桃和白肉桃果实中糖酸含量的差异2 a中均一致。
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