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黑水虻蛋白的乳酸菌发酵特性及其对鸡免疫功能的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 阮传清 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业生物资源研究所

关键词： 黑水虻;干酪乳杆菌;免疫调节

期刊名称： 福建畜牧兽医

ISSN： 1003-4331

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 6-8

摘要： 制备黑水虻（Hermetia illucens L.）乳酸菌发酵制品，促进该昆虫蛋白在动物养殖中的应用。将黑水虻通过匀浆机去除体壁，获得蛋白匀浆，并调至p H 7.0。观察蛋白匀浆的巴氏灭菌处理及乳糖添加量对干酪乳杆菌发酵的影响，并用酶联免疫法测定日粮中添加蛋白匀浆乳杆菌发酵物对鸡免疫功能的影响。结果表明，经巴氏灭菌（65℃、30 min）的蛋白匀浆更有利于干酪乳杆菌的生长。在试验范围内，随着蛋白匀浆乳糖添加量的增加，发酵液的干酪乳杆菌含量加大，p H降低，酸度值升高。当乳糖添加量为3%时，发酵液干酪乳杆菌含量达1.16×10~9cfu/mL,p H 5.01，酸度271.17oT。在日粮中拌入10%质量比黑水虻蛋白匀浆乳酸菌发酵物，肉鸡的免疫球蛋白IgA、IgG显著提高，但IgM含量无显著性变化。

  • 相关文献

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[2]两株自选乳酸菌的益生特性. 林晓姿,梁璋成,何志刚,李维新,任香芸. 2012

[3]植物蛋白发酵乳酸菌对模拟胃肠道环境的耐受性研究. 刘芸,曹宜,刘波,刘丹莹,陈倩倩. 2013

[4]豆腐乳中乳酸菌的分离鉴定与发酵特性研究. 刘芸,刘波,刘欣,阮传清,曹宜. 2019

[5]黑豆酸奶发酵微生物鉴定与发酵特性研究. 刘芸,刘波,朱育菁,曹宜,马丽娜,刘丹莹,张衡宇. 2011

[6]茶叶多糖的药理活性研究进展. 杨军国,王丽丽,陈林. 2018

[7]三种赤灵芝粉对免疫抑制模型小鼠免疫功能的调节作用. 付海英,贾婷,张英林,黛文丸,小保方技利,李航,蔡云,李敬轩,杨巍. 2012

[8]绣球菌多糖研究进展综述. 王宏雨,林勇,林衍铨,廖剑华,曾辉,张迪. 2016

[9]口服甘露寡糖(MOS)对哺乳仔猪免疫功能和血液GSH-Px、SOD的影响. 邵良平,周伦江,李国平,林藩平,费政芳,金廷,林永清,陈兆炳,陈学动. 2000

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