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木薯应用及发展对策的思考

文献类型： 中文期刊

作者： 王惠君 1 ; 王文泉 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院

关键词： 木薯;变性淀粉;木薯产业

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2006 年 19 卷 0z1 期

页码： 380-383

收录情况： CSCD

摘要： 木薯是热带地区碳水化合物的主要来源.木薯根的化学组成、淀粉含量、淀粉质量和淀粉性质常常决定木薯作为食品和工业用的价值.主要介绍了木薯,重点是木薯中变性淀粉在纺织、造纸、建材、农业、轻工、食品、医药等行业中的应用情况.并对培育和发展木薯产业提出一些建议.

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