文献类型： 中文期刊
作者： 谢鸣 1 ; 蒋桂华 1 ; 赵安祥 1 ; 陈学选 1 ; 高秀珍 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院园艺研究所
关键词： 猕猴桃;采后生理变化;耐藏力
期刊名称： 浙江农业学报
ISSN： 1004-1524
年卷期： 1992 年 03 期
页码： 124-127
摘要： 中华猕猴桃采后在20℃条件下具有明显的呼吸跃变过程,其跃变峰比乙烯释放量的峰值出现迟;跃变即将发生时,其果肉硬度已降至1kg/cm~2以下,淀粉基本转化为糖,果实成为可食状态。与美味猕猴桃相比,中华猕猴桃的乙烯增长时间早,呼吸强度大,果肉变软和淀粉水解的速度快,致使其耐藏力亦差于美味猕猴桃。低温可延长果实的贮藏寿命和货架期,其效果与果实采后的生理特性有关。
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