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大戟科木薯皮矿物质及化学成分的波谱分析

文献类型： 中文期刊

作者： 陈晓明 1 ; 李开绵 2 ; 台建祥 3 ; 叶剑秋 2 ; 陆小静 2 ; 吕飞杰 3 ;

作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院

2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

3.中国农业科学院作物科学研究所

关键词： 大戟科;木薯皮;化学成分;等离子体发射光谱;红外光谱;气-质联用;核磁共振;超临界CO2

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2012 年 33 卷 01 期

页码： 123-129

收录情况： 北大核心

摘要： 首次利用电感耦合等离子体发射光谱研究木薯皮的矿物质的种类及含量,又利用超临界及传统提取方法得到木薯皮不同极性部位的化学成分,并通过气—质联用、红外光谱、核磁共振技术等波谱分析方法对木薯皮化学成分做了初步定性分析。结果表明:木薯皮中矿物质含量最高的是K,含量最高为1 453.29 mg/100 g干重,Ca含量次之,Na含量位居第三;微量元素中Ni含量最高,为87.22 mg/kg干重;木薯皮中检索匹配度大于90%的化学成分中检测出7-氨基-3-苯基香豆素和东莨菪内酯2种香豆素类物质,其它重要的化学成分有β-谷甾醇、乙酰愈创木酮、N,N'-羰基二咪唑、亚硝酸异戊酯等,以上化学成分均为首次在木薯皮中发现。

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