文献类型： 中文期刊
作者： 王慧 1 ; 杨子明 1 ; 何祖宇 1 ; 周闯 1 ; 王超 1 ; 李普旺 1 ;
作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室
关键词： 两亲性壳聚糖;槲皮素;纳米胶束;荧光分光光度计
期刊名称： 热带作物学报
ISSN： 1000-2561
年卷期： 2019 年 05 期
页码： 980-986
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 槲皮素(QCT)是一种类黄酮化合物,具有较强的抗氧化、抗炎等作用,在热带植物界中广泛存在。但由于槲皮素溶解度低、稳定性差,因此限制了其在食品、医药中的应用。本研究以脱氧胆酸(DA)为疏水基团,N-乙酰-L-半胱氨酸(NAC)作为亲水基团合成了一种新型两亲性壳聚糖(ACS),并制备了两亲性壳聚糖槲皮素纳米胶束(ACS-QNMs)。结果表明,傅里叶红外光谱分析证明DA和NAC已成功接枝到壳聚糖上,荧光分光光度计测定空白胶束的临界胶束浓度值(CMC)为26.92μg/mL,扫描电镜观察纳米载药胶束外观呈球形且分布均匀。纳米粒度电位分析仪测定纳米胶束电位为31 mV。研究表明,槲皮素经两性壳聚糖包埋后,能在人体温度37℃下缓慢释放,同时在室温下稳定储存。
- 相关文献
[1]两亲性壳聚糖载药纳米胶束的制备及其对灰葡萄孢菌的抗菌性能研究. 何祖宇,李普旺,杨子明,王超,刘运浩,姚金胜,宋书会,周闯. 2020
[2]双改性壳聚糖载药纳米胶束的制备及其性能研究. 周闯,张利,李普旺,何祖宇,王超,刘运浩,宋书会,谢木标,杨子明. 2022
[3]槲皮素与β-乳球蛋白B的结合机制及其溶解性能. 李晓雷,郑丽丽,艾斌凌,郑晓燕,杨旸,杨劲松,盛占武. 2019
[4]高效液相色谱-二极管阵列检测同时测定苦荞中芦丁和槲皮素的含量. 齐宁利,龚霄,杨子明,邹兰,李普旺. 2013
作者其他论文 更多>>
-
负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖涂膜对采后芒果的保鲜效果
作者：周闯;杨林杰;于丽娟;刘运浩;何祖宇;王超;杨子明;李普旺
关键词：壳聚糖;玉米醇溶蛋白;肉桂精油;Pickering乳液;涂膜包装
-
热带作物秸秆覆盖对土壤质量及玉米产量和品质的影响
作者：焦静;黄小红;杜嵇华;李普旺;杨子明;李尊香;刘信鹏;宋书会;何祖宇
关键词：热带作物秸秆;地面覆盖;土壤质量;玉米产量;资源化利用
-
H2O2改性香蕉秆生物炭的结构变化及对玉米幼苗Cr吸收的影响
作者：宋书会;杨爽;王超;李普旺;焦静;刘思汝;何祖宇;刘运浩;周闯;杨子明
关键词：过氧化氢(H2O2);生物炭;铬(Cr);玉米;生长
-
改性壳聚糖/百里香精油复合涂膜对荔枝保鲜效果的影响
作者：张映杭;刘运浩;周闯;侯佳佳;杨子明;王超;何祖宇;李普旺
关键词：荔枝;改性壳聚糖;百里香精油;涂膜保鲜
-
羧甲基壳聚糖基水凝胶修饰电极的制备及其对Cd2+和Pb2+的同时检测研究
作者：何祖宇;李普旺;周闯;王超;刘运浩;宋书会;杨子明
关键词：羧甲基壳聚糖;水凝胶;镉;铅;方波阳极溶出伏安法
-
热带典型有机物料对砖红壤理化性质及微生物群落结构的影响
作者：宋书会;焦静;李普旺;王超;何祖宇;周闯;刘运浩;张宇晗;李云娜;杨子明
关键词：热带;有机物料;砖红壤;理化性质;微生物群落
-
不同酚羟基数目羟基苯甲酸的复合对壳聚糖膜性能的影响
作者：杨林杰;周闯;杨子明;王超;何祖宇;刘运浩;于丽娟;屈云慧;李普旺
关键词：壳聚糖;羟基苯甲酸;复合膜;性能
