文献类型： 中文期刊
作者： 康育鑫 1 ; 蒲宝山 1 ; 兰婕 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院数字农业研究所
关键词： 安溪铁观音;贮藏保鲜技术;关键因素;应用前景
期刊名称： 农产品加工(下半月)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2020 年 012 期
页码： 64-68
摘要： 铁观音的贮藏保鲜技术发展对促进安溪农村经济发展、农业增效、农民增收乃至福建乌龙茶产业进一步升级具有重要的现实意义.概述了安溪铁观音贮藏过程中影响其品质的关键因素,以及目前应用于安溪铁观音贮藏保鲜技术研究的最新进展,旨在为铁观音的保鲜技术进一步研究提供理论依据,并探讨了贮藏保鲜技术在安溪铁观音中的应用前景,以期开发更多的铁观音保鲜新技术.
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