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蛹虫草工厂化栽培与系列加工技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 高凌飞 1 ; 王义祥 2 ; 翁伯琦 2 ;

作者机构： 1.福建农林大学资源与环境学院

2.福建省农业科学院农业生态研究所

关键词： 蛹虫草;人工栽培;加工技术;展望

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2014 年 30 卷 13 期

页码： 93-101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 蛹虫草可人工驯化栽培,且与冬虫夏草一样含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等多种生物活性成分,同时具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用,可在一定程度上替代日益稀少的冬虫夏草。为了充分研究蛹虫草栽培及加工技术,本研究总结了蛹虫草的成分、药理性质、人工栽培及产品加工等方面的最新研究进展,分析阻碍蛹虫草大规模种植的原因,指出蛹虫草加工技术不高、研究较少等问题并对今后蛹虫草研究及产业化开发提出几点建议。

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