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果蔬农产品产地智能化处理技术研究进展与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 张哲 1 ; 马斌 1 ; 罗娜 1 ; 邢斌 1 ; 李珊珊 1 ; 杨信廷 1 ;

作者机构： 1.国家农业信息化工程技术研究中心

关键词： 果蔬农产品;产地处理;智能分等分选;预冷与保鲜;包装;产地溯源

期刊名称： 农业机械学报

ISSN： 1000-1298

年卷期： 2025 年 56 卷 006 期

页码： 1-16,46

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 在全球农业产业转型升级背景下，果蔬农产品产地处理技术面临着效率提升与品质管控的双重挑战。以人工智能、物联网和大数据为核心驱动的智能化解决方案，正深度重构产地处理全链条的技术范式。本文通过系统梳理果蔬农产品产地处理过程中的采收、分选、预冷、保鲜储藏、包装和产地运输等关键环节，深入分析了智能化技术在各环节的主要应用。重点回顾了智能分等分选技术、预冷与保鲜包装技术以及产地溯源技术的研究进展，综述了相关技术在国内外的应用现状，并展望了果蔬农产品产地处理过程中关键技术的发展趋势，提出智能化、数字化与绿色化技术的深度融合将成为推动行业革新的重要动力。

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