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武汉城市居民食品中微量元素的分析与评价

文献类型： 中文期刊

作者： 周文平 1 ; 沈烈 2 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医所

2.北京农林科学院科研处计算中心

关键词： 武汉市;食品卫生标准;中微量元素;城市居民;分析与评价;主要来源;日摄入量

期刊名称： 微量元素

ISSN： 1005-5320

年卷期： 1991 年 003 期

页码： 50-52,49

摘要： 食品是人体微量元素的主要来源,对食品中微量元素进行分析,可直接提供影响人体健康的重要信息.这对改善人民的营养结构,保证人民健康,防止环境污染有着十分重要的意义.该文分析了武汉城市居民食品中六种微量元素的含量,并对这些微量元素的日摄入量作出了评价.

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[1]狐的科学饲养. 王朝彦. 2007

[2]城市阳台上的伊甸园-阳台农业. 杨宝祝. 2013

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