文献类型： 中文期刊

作者： 孟秋峰 ¹ ; 杨卫东 ² ; 张萍 ³ ; 王洁 ¹ ; 任锡亮 ¹ ; 高天一 ¹ ; 陈建明 ⁴ ; 孔祥礼 ² ;

作者机构： 1.浙江省宁波市农业科学研究院

2.浙江大学农业与生物技术学院

3.浙江大学宁波理工学院

4.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所

关键词： 榨菜;尾菜;腌渍废水;资源利用;废水治理

期刊名称： 中国果菜

ISSN： 1008-1038

年卷期： 2022 年 42 卷 007 期

页码： 23-27

摘要： 榨菜是我国特色加工蔬菜,榨菜产业是一、二、三产有机融合的典型产业.当前,榨菜生产与加工过程中产生的大量尾菜与腌制废水,造成资源浪费与环境污染.本文总结了榨菜加工过程中尾菜的几种开发利用形式,分析了榨菜产业的资源化利用现状,概括了榨菜加工废水的处理方式,并提出了相关建议,为发展绿色清洁生产与资源高效利用的环境友好型榨菜产业提供参考.