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胡椒鲜果果皮化学成分定性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 葛畅 1 ; 李明福 1 ; 张园 1 ; 李玉林 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农业机械研究所

关键词： 胡椒鲜果果皮;化学成分;定性分析

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 109-110+114

收录情况： 北大核心

摘要： 为了了解胡椒鲜果果皮中可能含有的化学成分,通过水提取、乙醇提取、石油醚提取等提取方法对胡椒鲜果果皮进行了较系统全面的化学成分定性分析。实验结果表明:胡椒鲜果果皮中含有多种化学成分,包括糖类、有机酸、皂苷、黄酮、香豆素、内酯、生物碱、酚类等。

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