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椰子水糖分含量相关性分析及高糖种质筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 唐若愚 1 ; 刘蕊 2 ;

作者机构： 1.海南大学热带作物学院

2.中国热带农业科学院椰子研究所

关键词： 椰子水;可溶性固形物;果糖;葡萄糖;蔗糖;相关性

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2023 年 52 卷 04 期

页码： 64-67+74

收录情况： 北大核心

摘要： 以150份椰子种质为材料，分别检测其8个月龄椰子水的可溶性固形物含量、糖含量，并对可溶性固形物含量与糖含量、甜度进行相关性分析。结果表明，150份种质椰子水平均可溶性固形物、果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为6.26%,25.16、35.88、13.74 mg/mL。相关性分析发现，可溶性固形物含量与果糖含量、甜度存在极显著正相关，与葡萄糖、总糖含量存在显著正相关，与蔗糖含量无显著性相关。其中，种质W001-2在果糖、葡萄糖、蔗糖、总糖含量和甜度方面综合表现最优异，可作为优良椰子种质创制和新品种培育材料。

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