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蔬菜废弃物中高抗菌活性乳酸菌的筛选及鉴定

文献类型: 中文期刊

作者: 李东霞 1 ; 庞会利 1 ; 王雁萍 1 ; 金庆生 1 ;

作者机构: 1.郑州大学离子束生物工程省重点实验室;浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所

关键词: 乳酸菌;有机酸;抗菌活性;16S rDNA

期刊名称: 饲料研究

ISSN: 1002-2813

年卷期: 2014 年 13 期

页码: 71-74

收录情况: 北大核心

摘要: 试验应用传统纯培养技术从蔬菜废弃物中分离出62株乳酸菌,并通过牛津杯双层平板法筛选得到4株,对革兰阳性指示菌和阴性指示菌,均具有高效抑菌活性的乳酸菌;应用高效液相色谱法分析发酵上清液中的有机酸成分。经过生理生化试验及16S rDNA序列同源性分析,这4株高抗菌活性的乳酸菌菌株其中2株被鉴定为Lactobacillus plantarum,另外2株为Leuconostoc lactis。试验结果表明,这4株乳酸菌在青贮添加剂,生物防腐剂方面具有良好的应用潜力。

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