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• 红香蕉果皮花色苷提取工艺优化及其稳定性研究

  作者：洪佳敏;林宝妹;何炎森;李海明;吴水金

  关键词：红香蕉;花色苷;超声提取;稳定性

• 溪黄草提取物对香蕉炭疽菌的抑制活性和抑菌机理

  作者：吴妙鸿;林宝妹;林巧莉;吴水金;李跃森;张帅;李海明

  关键词：溪黄草;提取物;香蕉炭疽菌;抑菌活性;抑菌机理

• 不同成熟度闽选矮蕉挥发性成分组成及变化

  作者：李海明;张帅;林宝妹;吴妙鸿;洪佳敏;吴水金

  关键词：香蕉;闽选矮蕉;挥发性成分;成熟度

• 香蕉挥发性风味及其影响因素研究进展

  作者：张帅;洪佳敏;林宝妹;李海明;吴水金;戴艺民

  关键词：香蕉;挥发性风味物质;栽培;贮藏;加工

• 不同施肥模式对蕉园土壤及香蕉品质的影响

  作者：李跃森;洪佳敏;吴妙鸿;林宝妹;李海明

  关键词：香蕉;施肥模式;土壤质量;香蕉品质;枯萎病

• '香粉1号'香蕉成熟过程中挥发性成分组成及其变化分析

  作者：吴水金;张帅;林宝妹;吴妙鸿;李海明

  关键词：香蕉;’香粉1号’;挥发性成分;顶空-气相色谱-质谱法;主成分分析

• 福建6个香牙蕉品种(品系)后熟过程中挥发性风味成分的变化

  作者：张帅;吴水金;林宝妹;李海明;吴妙鸿;戴艺民

  关键词：香牙蕉;后熟;挥发性风味成分;主成分分析;相对气味活度值