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高效液相色谱法定性定量测定油梨果实中的可溶性糖成分

文献类型： 中文期刊

作者： 葛宇 1 ; 曹剑秋 2 ; 司雄元 2 ; 胡福初 2 ; 李章 2 ; 臧小平 2 ; 马蔚红 3 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院海口实验站;海南大学园艺园林学院;安徽农业大学生物技术中心;海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室

2.;中国热带农业科学院海口实验站;海南大学园艺园林学院;安徽农业大学生物技术中心;海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室

3.;中国热带农业科学院海口实验站;海南大学园艺园林学院;安徽农业大学生物技术中心;海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室;

关键词： 油梨;果肉和种子;可溶性糖成分;高效液相色谱

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2017 年 07 期

页码： 89-94

摘要： 分析油梨果实可溶性糖成分及含量,为以后深入分析、利用其成分提供一定理论基础。对所采集的3份油梨,应用高效液相色谱仪测定其可溶性糖组分及含量。结果显示,3份油梨果肉中的可溶性总糖含量为(13.19±0.32)~(25.94±0.98)(mg/g FW),其可溶性糖由甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖等4个成分组成,以甘露庚酮糖为主;可溶性总糖、甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖含量在3份油梨果肉中差异均显著。3份油梨种子中的可溶性总糖含量为(20.47±0.52)~(29.41±0.60)(mg/g FW),其可溶性糖同样由甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖等4个成分组成,以甘露庚糖醇为主;可溶性总糖、甘露庚酮糖、甘露庚糖醇、果糖及葡萄糖含量在3份油梨种子中差异均显著。3份油梨果肉和种子之间可溶性总糖和各可溶性糖成分平均含量差距大小依次为:甘露庚糖醇>果糖>甘露庚酮糖>葡萄糖>可溶性总糖。

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